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シャケ弁当

1:ケンシロウとユリア百式φ ★:2014/01/28(火) 07:30:35.97 0


「シャケ弁当」という呼び方が変わるかもしれません。
去年相次いだ食材の虚偽表示問題を受けて消費者庁は表示に関するガイドラインの案をまとめ、
27日、東京で意見を聞く会議が開かれました。
より正確な表示を求める内容ですが、広く定着したメニューの変更も迫られるだけに
外食業界などからは戸惑いや反発の声も出ています。

全国のホテルやデパートでのメニューの虚偽表示の問題を受けて、
消費者庁は先月、ニジマスを「サーモン」と表示するなど、景品表示法上、
問題となる具体例などをまとめたガイドラインの案を公表しました。

27日は、その案に対する意見を聞く会が東京で開かれ、
外食産業や消費者団体の代表など12人が出席しました。
この中で、外食産業の代表などからは、

▽「サーモントラウト」は、すでにすしネタなどの「サーモン」として広く出回っているため、
表示できなくなると消費者を混乱させるとか
▽料理の名前は、伝統や文化に根ざしたものもあり、
食材の具体的な名前をすべて表示することは現実的ではない、
などと改善を求める意見が寄せらました。

一方、消費者団体からは、消費者にとって何を食べているのか分からないのは問題なので、
本当の名前をしっかりと表示してほしい、などといった意見が出ていました。

消費者庁表示対策課の片桐一幸課長は、
「さまざまな分野の方から、貴重な意見を頂くことができたので、
ガイドラインの完成に向けて役立てたい」と話していました。

■「聞き慣れた名前使いたい」

ガイドラインは高級レストランなどだけでなく、
街のなかの弁当店や外食チェーンなどにも適用されることから、
現場では戸惑いの声が上がっています。

魚を中心におよそ10種類の弁当を販売している東京・渋谷区の店では、
客に使用している魚の種類を正確に知らせるため、すでにニジマスを使ったものを
「トラウトサーモン弁当」と表示しています。

しかし、消費者の間で、「銀サワラ」という名で知られている魚を「ミナミカゴカマス」という
正確な名前で販売してみたところ、聞き慣れないためか、売れ行きが思うほど上がらなかった
苦い経験もあるということです。

消費者庁が今回、示したガイドラインの案について、魚の仕入れを担当している稲垣竜弥さんは
「外国産の魚で、日本の名前がないものもあるので、表記方法をすべて決めてもらわなければ
正確に対応できない。小売店としては、お客さんが名前を聞いただけで味が分かるような、
聞き慣れた名前を使いたい」と話していました。

一方、弁当を買いに来た男性客は
「買うときにラベルの表示は見るが、信頼している店なら、
魚の名前が正確かどうかにはそこまでこだわらない。
生産地や安全性についての表示はしっかりとしてもらいたいが、
魚の種類については、耳慣れた名前で売ってもらったほうが買いやすい」と話していました。

ソース:NHK(1月27日 19時28分) ※抜粋
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20140127/k10014807671000.html
※ソース元にニュース動画あり


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2:ガイドライン案によると@ケンシロウとユリア百式φ ★:2014/01/28(火) 07:31:15.61 0


★アウトな事例一覧

▽牛の成形肉や牛脂注入肉を「ビーフステーキ」や「ステーキ」と表示、
▽普通の国産の鶏肉を「地鶏」と表示、
▽ブラックタイガーを「車エビ」と表示、
▽ロブスターを「伊勢エビ」と表示、
▽「バナメイエビ」を「芝エビ」と表示、
▽ニジマスを指すサーモントラウトを「サケ」や「サーモン」と表示、
▽養殖ものの「のり」を「岩のり」と表示、
▽一般的なねぎを「九条ねぎ」と表示、
▽市販のパンを「自家製パン」と表示、
▽機械で打った麺を「手打ち麺」と表示、
▽植物油を泡立てたホイップクリームを「生クリーム」と表示、
▽低脂肪乳を「牛乳」と表示、
▽発泡性のワイン、スパークリングワインを「シャンパン」と表示。

このうち「サーモントラウト」は、多くの「シャケ弁当」などで使われているため、
これまでの表示はできず、「サーモントラウト弁当」や
「ニジマスのにぎり」と表示しなければならなくなります。

★セーフな事例

▽いったん冷凍したあと解凍した魚を「鮮魚」と表示、
▽トビウオの卵を「レッドキャビア」と表示、
▽既製品や解凍したジュースを「フレッシュジュース」と表示。



5:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 07:36:44.70 0


>>2
レッドキャビア以外はアウトにして


3:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 07:35:09.43 0


カニカマ -> かまぼこ(カニ食感)


7:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 07:41:51.44 P


偽装されるよりいいわな


9:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 07:44:48.03 0


昔々コーヒー牛乳と言う謎の飲料があって皆喜んで飲んでいたそうな。


10:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 07:49:29.64 0


>小売店としては、お客さんが名前を聞いただけで味が分かるような、聞き慣れた名前を使いたい
正確な表示と背反するものでもあるまい
浸透すればその名前で味の想像ができるようになるだろ
よくわからないものをイメージだけで売ってきたツケをまとめて払え


11:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 07:49:55.78 O


鮭がイクラに変わるからちくしょう




12:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 07:51:36.75 0


「焼き魚弁当」でいいだろ。



29:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 09:19:20.57 0


>>12
じゃあ牛丼も単なる肉丼でいいな


14:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 07:57:08.49 0


つーか
鮭使えよ
ついでにシャケじゃなくてサケな
東京便がキモイんだよ


15:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 08:04:24.02 0


ガイドライン作るってバカか?
消費者は、ウソをついて高いお金を取った事に抗議しているだけ
この国の国民は、箸の上げ下ろしまでお上に決めてもらわないと生きてゆけないんだろう


28:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 09:18:20.09 0


>>15
「定義がないのだから嘘にはならない」がまかり通ってるからガイドラインがいるんだろ


16:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 08:06:39.70 0


ホモ弁のサモ弁か


17:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 08:21:45.59 0


>料理の名前は、伝統や文化に根ざしたものもあり、 食材の具体的な名前をすべて表示することは現実的ではない

は、伝統的にサーモンなんか鮭として食べてないわ。お前らが勝手につけたんだろ。


18:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 08:23:15.26 0


シャケ風で我慢しとくわ。


19:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 08:32:29.92 0


ニジマス弁当じゃいかんのか?


22:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 08:37:39.06 0


>>19

マス弁じゃ売れないw


21:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 08:35:24.44 0


偽装シャケ弁でいいけど


24:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 08:46:02.68 0


焼魚弁当でいいだろとマジレス


25:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 09:00:57.64 0


オマエらマスコミは朝鮮人だけ朝鮮式の発音で固有名詞を読み上げているじゃないかw
ならサーモントラウトも鮭じゃないだろw

鮭と呼びたければ鮭を使え
鮭はサーモントラウドの通名じゃねえ


26:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 09:15:52.37 O


魚弁当(紅)でOK


27:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 09:17:32.10 0


サーモントラウトなんて魚はいない。
ニジマス弁と書くべき


30:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 09:19:43.71 P


カップ焼きそばもそろそろヤバいだろ。
焼いてねえのに。


31:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 09:23:08.11 0


感じ的にもマス弁でぴったりじゃん


32:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 09:24:11.27 0


>「買うときにラベルの表示は見るが、信頼している店なら、魚の名前が正確かどうかにはそこまでこだわらない。
イオン系列のことですねーw


34:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 09:27:10.91 O


回転寿司は変なものいっぱい使ってそうだから、
どんなものが出てくるか楽しみだ。
聞いたこともない深海魚がイッパイだからな。


35:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 09:37:21.81 0


>既製品や解凍したジュースを「フレッシュジュース」と表示。
フレッシュじゃないじゃん


36:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 09:43:45.95 O


サケ科弁当でいいじゃん。


37:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 09:46:14.10 0


全部「~風」ってすれば解決じゃん
サケ風弁当とか





38:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 09:52:49.68 0


うん、それでいいよ


39:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 09:59:30.79 0


ニジマス弁当の方がしゃけ弁より高級感があると思うんだが



40:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 09:59:46.14 0


メロンパンとかどうなのよ



8:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 07:44:14.11 0


じゃあ千葉ディズニーランドにしないとね



6:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2014/01/28(火) 07:39:01.90 0


すぐ慣れるさ



「シャケ弁当」が「サーモントラウト弁当」になるかもしれない
引用元:http://anago.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1390861835

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